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【山西】炸油饼

Qiuyue0815
【山西】炸油饼 的做法

  2张图片

“炸油饼应该也算是一款记忆中的美味菜肴了，面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。”

食材明细

主料
  • 油条粉 500g
辅料

炸油饼 的做法步骤

  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打散，和水搅匀
  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：2
    2
    把水一点点儿的倒入面粉中
  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：3
    3
    用筷子搅成絮状
  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：4
    4
    和成面团，用手反复按压成光滑面团
  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：5
    5
    静置约一个小时醒发。
  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：6
    6
    揪一面团，搓成长柱形，用刀切成扁状面剂子
  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：7
    7
    取一个面剂子，轻轻擀开，中间用刀划上一两刀
  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：8
    8
    油热，放油饼
  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：9
    9
    炸制两面金黄
  • 【山西】炸油饼 的做法步骤：10
    10
    ok

小窍门

在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   小吃   家常菜   饼  

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