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台湾红豆饼车轮饼

台湾红豆饼车轮饼的做法

1张图片

“红豆饼的好吃之处在于饼皮做的非常的薄，中间可以包裹的馅料有很多，可以自己创造任何口味，但是红豆馅还是最经典的。做法跟之前教大家的鲷鱼烧有点相似。”

食材明细

主料

红豆饼饼皮粉 500g
鸡蛋两个
油 100g
盐 4g

辅料

水 500g
白砂糖 70g
蜜红豆 适量

奶香口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

台湾红豆饼的做法步骤

1
其实红豆饼制作方法很简单将面粉加上水、鸡蛋、牛奶打发，用来做饼皮，再加上一些黄油搅拌均匀。
2
过筛后静置15分钟这样。在浆静置的时候，可以同时将机器打开进行预热，这样做红豆饼的皮会更加的酥脆。
3
在静置完15分钟之后，开始下浆做红豆饼。下完浆后过一分钟左右。
4
就可以开始放馅了，在放完馅后开始做红豆饼的另一半。
5
做完了之后把有馅的跟没有馅的合在一起就可以了。

小窍门

红豆饼我觉得用红豆饼机做出来会比较方便，我这边使用的是万卓的家用红豆饼机。还是要注意过滤静置的问题。

来自美食天下小月老师的作品

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