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【东北】炸虾仁

【东北】炸虾仁的做法

4张图片

“虾仁的烹制方法很多，炸虾仁的含油量相对多一些，用现在的说法是不健康食品，信不信由你，但是炸虾仁确实很香，偶尔食之，无可非议。美味不可拒之，清淡的固然好，香味浓郁的更加诱人食欲。”

食材明细

主料

虾仁 300克
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐 3克
胡椒粉 少许
淀粉适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

炸虾仁的做法步骤

1
主辅料：虾仁、鸡蛋
2
把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌渍10分钟。
3
鸡蛋液加淀粉搅拌均匀。
4
取腌渍好的虾仁，蘸匀蛋液。
5
放入5成热的油中炸制。
6
炸熟后捞出，放入吸油纸上。
7
依次全部做完。
8
装盘即可上桌食用。

小窍门

1、收拾虾仁时，要挑掉黑色的虾线。
2、腌渍时盐要少放，避免口味过重。

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使用的厨具：炒锅

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