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咸鸡笼

咸鸡笼的做法

1张图片

“咸鸡笼是开平特色小吃，有人可能感到奇怪，为什么叫做咸鸡笼，让我告诉你吧，因为这种小吃的形状像那种小半圆的鸡笼，因而得此名。每逢过节，老妈都会做咸鸡笼，于是我也跟着学了，(*^__^*)嘻嘻”

食材明细

主料

糯米粉 500克

辅料

胡萝卜 适量
冲菜适量
葱适量
油适量

配料

盐适量
芝麻适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

咸鸡笼的做法步骤

1
首先取400克糯米粉，加适量开水，开始搓糯米粉，搓成一团。
2
然后开始做馅料，把胡萝卜，冲菜，葱，切成碎丁，搅拌均匀。再放到锅里翻炒几下，加盐，就行了。
3
取一小个面团，搓圆，再捏出一个圆形，往中间放入一勺馅料。
4
在边缘上捏合起来。形成鸡笼状就可以了。
5
边缘可以折出花纹（如果不会的可以省去）点上芝麻。
6
如此类推，做出一碟鸡笼。
7
然后下油锅炸，（忘了拍这张照）。出锅后是这样的。

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