您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

电饭锅蛋糕

皂皂皂

1张图片

“电饭锅蛋糕，很简单，可以不用买烤箱啦，”

食材明细

主料

辅料

白醋（或者柠檬汁）3至4滴

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

1
1.准备材料！
2
牛奶和油混合，并用电动打蛋器打到两者结合！
3
将油奶混合物倒入蛋黄中，加入20克糖。搅拌均匀。，接着加入低筋面粉。搅拌均匀
4
蛋白放到一个无油无水的容器中，打发气泡加入30可糖，在打发至发白，，加入剩下的30克糖打发至硬性发泡，可以如图立起。（滴醋或者柠檬汁，在中途的时候，我没加）
5
然后来不及拍图了，将大概三分之一的蛋白放到蛋黄糊里，翻拌均匀后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊里。轻轻翻拌均匀

小窍门

1搅拌蛋黄糊时，不要顺方向搅。乱来点好，:不然面粉起筋了就不好玩儿了
2.没有加白醋直接在蛋黄糊中加了香草精。几滴就好了
3.一定要对蛋白好点，翻拌，宝宝！一定要轻轻的翻拌，这是蛋糕发起来的关键！
4.打蛋器买了一个迷你的荣事达。也挺好用的，感觉家用没必要买大的。
5.还有问题的，可以看我个性签名，就可以加我了哦。

来自美食天下皂皂皂的作品

使用的厨具：打蛋器、电压力锅

所属分类：烘焙