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【烟台】猪肉洋葱馅饼

【烟台】猪肉洋葱馅饼的做法

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“你有吃过外酥内软，一口咬下去满嘴流汤汁的那种馅饼吗？如果没有那就试试看吧。洋葱和猪肉搭配真的非常非常香。作为早餐，再搭配一碗米粥和一个水煮蛋，那就更加完美了。”

食材明细

主料

面粉 300g
开水适量
猪肉 100g
胡萝卜 1根
洋葱小半个

辅料

盐 3g
生姜 1块
大葱 1截
生抽 1勺
老抽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
花生油 适量

原味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪肉洋葱馅饼的做法步骤

1
将所有的主食材都准备好。
2
猪肉切成块，加入生姜和大葱放入料理机中打碎。
3
调入生抽，胡椒粉腌制十五分钟。
4
打入一些清水进去，这样做出来的馅饼才水润口感好。
5
放入打碎的胡萝卜和洋葱。
6
加入老抽，花生油，顺一个方向搅拌均匀。
7
这是调好的肉馅。
8
面粉放入料理盆中，缓缓地倒入开水，一边倒一边搅拌。
9
和称一个光滑的面团，醒十五分钟。
10
滚成长条状分割成剂子，擀成圆面皮。
11
包上馅料。
12
收口朝下，用手掌稍稍按扁一下。
13
电饼铛刷一层花生油。
14
放入馅饼生胚。
15
上下火同时开启，几分钟就可以熟。

小窍门

调馅料的时候打入一些清水进去，这样做出来的馅饼，才会水润，口感好。

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使用的厨具：电饼铛

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