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【开封】黄金蛋炒饭

【开封】黄金蛋炒饭的做法

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“准备做黄金蛋炒饭，准备了两个蛋黄，两个蛋黄混合到米饭里，不是黄金色的，只能说是铂金色的，想达到黄金色的水平，还再需要4个蛋黄才有可能”

食材明细

主料

米饭 100克
蛋黄两个
胡萝卜 适量
洋葱适量
青笋适量
芹菜适量

辅料

调和油 适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

黄金蛋炒饭的做法步骤

1
蒸好的米饭，晾凉备用
2
两个蛋黄
3
胡罗卜、洋葱、青笋、芹菜切碎粒备用
4
蛋黄液和米饭混合均匀
5
热锅，用少许油润锅
6
倒入蛋黄米饭，翻炒散开，炒至米饭粒在锅里跳动并粒粒分开才可
7
倒入蔬菜粒翻炒均匀
8
出锅前加少许盐、胡椒粉调味

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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