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【山东】鸡肉汉堡

【山东】鸡肉汉堡的做法

1张图片

“给儿子做的汉堡，小家伙很喜欢。用了橄榄油，没有用黄油更健康。”

食材明细

主料

高粉 290克
牛奶 140克
鸡蛋 1个
鸡胸肉 1块

辅料

酵母 5克
盐 3克
白糖 26克
橄榄油 26克
胡椒粉 适量
味极鲜酱油 适量
蚝油 1勺
淀粉 1勺
面粉 1勺
蛋液适量
生菜适量
沙拉酱 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

鸡肉汉堡的做法步骤

1
面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，已经放入腌，一角放入白糖。
2
加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。
3
面团发酵成两倍大时取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。
4
取一块面团按成圆饼状。
5
整理成圆形放烤盘二次发酵。
6
发酵成两倍大时刷蛋液。
7
撒上白芝麻。
8
放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。
9
在面团发酵时将鸡胸肉切成薄片，加入胡椒粉，味极鲜酱油，蚝油腌制
10
加入一勺淀粉，一勺面粉抓匀。
11
不粘锅倒入橄榄油。
12
将鸡肉沾一层蛋液放入锅中煎制，要用中小火。
13
翻面煎熟。
14
烤好的面包平切成两半。
15
放上生菜，挤上沙拉酱。
16
放上煎好的鸡肉，再挤一层沙拉酱盖上顶部的面包就OK了。

小窍门

1做面包不用黄油，用橄榄油感觉更健康。
2煎鸡排的时候要用中小火，以防煎糊了。
3烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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