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玫瑰苹果派

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“说起派，我喜欢自己做派皮。虽然没有外面的派皮层层分明，但是自己做的皮很酥脆口感也不错。我喜欢玫瑰花，但是花期总是很短。时常把玫瑰花型运用到美食中，既满足视觉也满足了口感。新的一年新的开始。”

蛋挞皮

蛋挞液

苹果花

1
黄油切小块温室软化，接着放入糖粉，筛入低粉。
2
将软化的黄油和低粉，糖粉混合均匀。搓成细小颗粒。
3
蛋液分三次加入。将面粉混合均匀，揉成光滑的面团，保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
4
苹果对半切开，去核切薄片。
5
奶锅中倒入适量的水，加入白砂糖，小火加热。接着加入苹果片煮至变软，大约1-2分钟。
6
煮软的苹果片整齐的排列在一起边缘重叠，然后依次卷起，卷成玫瑰形状。接着将牛奶倒入奶锅中，小火加热加入白砂糖直至白砂糖完全融化，关火牛奶放凉，加入蛋黄液。放凉后过滤一下，这样做出来的蛋挞液口感要好一些。
7
将卷好的玫瑰苹果放入蛋糕模具中待用。
8
做蛋挞皮。蛋挞面团分30g/个。搓圆放入蛋挞模具。
9
蛋挞皮都做好了整齐的放入烤盘。然后将之前做好的玫瑰花放入蛋挞中，接着加入适量的蛋挞液。
10
烤箱预热140度20分钟。
11
玫瑰苹果派。