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小兔子面包

小兔子面包的做法

1张图片

“可爱萌动的兔子面包，松软可口的小能量棒，带上几只奔进初春，踏青吧。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
盐 2.5克
全蛋液 20克
无油黄油 25克
黑巧克力 少许

辅料

细砂糖 25克
酵母 3克
牛奶 110克
热狗 5根
蛋液（刷表面）适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小兔子面包的做法步骤

1
面团部分，除黄油（放在温暖处软化），放在面包机中，揉20分钟，接着放入黄油，揉15分钟，揉至面团完全扩展阶段。
2
发酵到2倍大，放入烤箱来发酵，大概需要55-60分钟。
3
把面团均分成5份，擀开排气，揉成小圆面团，醒发15分钟。
4
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形。
5
翻面后卷成条形，捏紧收口。
6
取一个卷好的面团，搓成大约40厘米的长条形，弯成U型，热狗放在面团上。
7
将两边面团穿进热狗另一边的小洞，稍整理下成兔子的形状。
8
依次都做好，放在烤盘上，放在温暖处发酵45分钟。
9
发酵好后在面团表面刷蛋液。
10
烤箱180度预热5分钟，然后调整为上火175度，下火160度，烘烤17分钟。
11
面包出炉，凉透后用融化的巧克力酱画出兔子眼睛。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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