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发面豆沙包

发面豆沙包的做法

1张图片

“嘉宝说要吃自己家做的豆沙包，可附近卖面食的奶奶好久没出摊了，我只好自己动手，用自己发好的面和红小豆做的豆沙包。老公和宝贝都超爱吃。”

食材明细

主料

面粉 500g
小豆 400g

辅料

砂糖适量
酵母粉 两勺
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

发面豆沙包的做法步骤

1
面粉入盆
2
倒入两小勺酵母和三小勺糖，适量的温水。
3
用汤匙搅拌均匀，并倒入面粉中。
4
加入适量水和好面。
5
将年盖上锅盖或面盆放在温暖处，等待一个半小时后面发好了。（根据温度自己考虑时间，我放在阳光充足的落地窗附近，家里地热。）用手指按一下，不起来为好。
6
红小豆入电饭锅，放水，跟做米饭的水量相同，时间要长。有些电饭锅有煮豆一项，可用这一项，没有的可煮约四十分钟。出锅后入盆加糖拌匀，甜度可根据个人喜好來调。
7
将面揉成粗条状。
8
切成相等的大块。
9
做成面基。
10
将面基擀成中间厚四周薄的面饼。
11
将适当的豆沙馅放入面饼中。
12
在面饼四周掐褶。
13
包成包子状，翻过来。
14
放在面板上用手揉圆
15
如有剩面可做成馒头。
16
添水入锅，放在屉布上。加盖蒸约18分钟即可。
17
豆沙包蒸好了。
18
这个是我在开锅是，将锅盖上的蒸汽水滴到了上面，变成死面包了。提醒大家开锅时要注意哦～

来自美食天下月静心晴的作品

使用的厨具：蒸锅

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