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蒜蓉菜心

西贝爱咖啡
蒜蓉菜心的做法

  3张图片

“菜心具有清热解毒、杀菌、降血脂的功能，配以蒜蓉和蚝油汁做出来的菜心风味独特，营养丰富，口感脆嫩”

食材明细

主料
辅料

蒜蓉菜心的做法步骤

  • 蒜蓉菜心的做法步骤：1
    1
    菜心洗净
  • 蒜蓉菜心的做法步骤：2
    2
    焯水至断生，控干备用
  • 蒜蓉菜心的做法步骤：3
    3
    辣椒切段
  • 蒜蓉菜心的做法步骤：4
    4
    蒜瓣拍扁剁几下
  • 蒜蓉菜心的做法步骤：5
    5
    葱姜切片备用
  • 蒜蓉菜心的做法步骤：6
    6
    锅内放油烧热，爆香葱姜和辣椒
  • 蒜蓉菜心的做法步骤：7
    7
    焯过水的菜心放进去翻炒，然后把盐，生抽和耗油加小半碗清水兑在一起，倒进去烧开
  • 蒜蓉菜心的做法步骤：8
    8
    把蒜蓉放进去，翻炒均匀，加鸡精提味，就完成了

小窍门

菜心焯水的时候，在开水里放几滴食用油，可以使菜心烫出来以后颜色碧绿油亮，色泽很漂亮
来自 美食天下 西贝爱咖啡 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜  

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