“夏天去大排档必点的一道菜，吹着小风、喝着小酒、吃着田螺……记得小时候夏天经常跟爸爸一起去大排档吃田螺、小鱼仔和卤鸭翅爸爸喝啤酒我们吃刨冰喝奶茶。现在回老家那家店也没开了，已经好几年没吃过这样的田螺了。在别的地方吃永远都没有跟爸爸吃的时候那么好味道了，今天第一次炒田螺味道还挺正宗的（话说这个菜脯也是自己晒的，以后也不用让老妈给我们寄菜脯了，北京真是个晒菜脯的好地方）回家一定要做给老爸吃……”

主料

• 田螺 1斤

辅料

• 葱 适量
• 蒜苗 适量
• 芹菜 1根
• 蒜头 2瓣
• 小红辣椒 3个
• 菜脯 3个

配料

• 生抽 适量
• 老干妈 适量
• 鸡精 适量
• 生粉 适量