“参考了很多大师做的披萨配方，特别是大炒勺的配方，最终总结出这套简单易做，成功率高的方法。其实披萨还是比较简单的，可以把任何你喜欢的材料都做成饼的馅儿。我是采用面包机来进行揉面和发面的工作的。披萨最关键的步骤就是做好披萨饼，饼做好了，基本就成功了”

饼皮

• 普通面粉 120克
• 鸡蛋黄 一个
• 水 70克
• 干酵母 2克
• 黄油 5克
• 盐 3克
• 白砂糖 5克

馅儿

• 圆蘑菇 60克
• 火腿肠 50克
• 虾仁 8个
• 红甜椒 40克
• 洋葱 40克
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒 适量
• 丝状马苏里拉奶酪 100克
• 盐 适量