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柔软的春饼的做法

  2张图片

春饼顾名思义就是在立春那天吃的薄饼,以前在家时最喜欢吃妈妈做的春饼,薄薄的软软的卷上菜一吃特别香,

食材明细

主料
辅料
  • 火腿丝 适量
  • 黄瓜丝 适量
  • 葱丝 适量

春饼的做法步骤

  • 柔软的春饼的做法步骤:1
    1
    食材图
  • 柔软的春饼的做法步骤:2
    2
    先把面粉用开水搅拌成絮状物
  • 柔软的春饼的做法步骤:3
    3
    揉成面团饧10分钟
  • 柔软的春饼的做法步骤:4
    4
    加上一小勺冷水把它柔光了在饧1个小时
  • 柔软的春饼的做法步骤:5
    5
    饧好了撒点干粉放案子上柔光成长条
  • 柔软的春饼的做法步骤:6
    6
    分成小份,一个大约35克
  • 柔软的春饼的做法步骤:7
    7
    压成饼抹一层油薄薄一层就行
  • 柔软的春饼的做法步骤:8
    8
    两张对叠,或者三张以上也行
  • 柔软的春饼的做法步骤:9
    9
    用擀面棍干成薄薄的饼子
  • 柔软的春饼的做法步骤:10
    10
    放入开水的蒸锅里大火蒸15分钟
  • 柔软的春饼的做法步骤:11
    11
    蒸熟后小心把它们分开就好了,分饼时要温柔的点不然很容易撕破的
  • 柔软的春饼的做法步骤:12
    12
    可以说是薄如纸,软如丝绸
  • 柔软的春饼的做法步骤:13
    13
    卷上菜就可以吃了,我这比较简单,就放了火腿丝,黄瓜丝,和葱丝
  • 柔软的春饼的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 柔软的春饼的做法步骤:15
    15
    成品图

小窍门

和面一定要用60度以上的开水,这样做出来的饼才是柔软的,做饼胚时每一张都用刷一层油防止粘连
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜     

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