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肉末鸡蛋酱豆腐

肉末鸡蛋酱豆腐的做法

1张图片

“首次尝试，相当成功　吼吼～”

食材明细

主料

大豆腐 1块
鸡蛋 1个
葱适量

辅料

金黄酱 3匙
肉末适量
泰椒 1个

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉末鸡蛋酱豆腐的做法步骤

1
食材
2
葱绿叶切丁，泰椒切圈。
3
豆腐切小块　置入盐水中　煮开2-3分钟　捞出备用
4
鸡蛋在小碗中搅匀，加入金黄酱，搅拌均匀。
5
炒锅大火，加入植物油（比平常炒菜量稍大些），烧热，加入肉末变小火煸炒１分钟。改大火，加入葱花、鸡蛋酱混合液，翻炒１分钟。
6
加入足量的清水，烧开。改中火，慢炖。
7
炖至汤汁浓稠，加入鸡精、少许生抽。出锅点上葱碎和泰椒圈，即可。

小窍门

1、绿葱碎用蒜苗或韭菜替代最好，因为手头没有，就用香葱叶了。
2、掌握好水量，千滚豆腐万滚鱼，要想入味后，就得长时间炖，我炖了大约45分钟。
3、喜欢吃辣的可以另加一泰椒圈　在炖的过程中加入。

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使用的厨具：炒锅

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