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开洋拌面

啊呜咖啡
开洋拌面的做法

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食材明细

主料
辅料

开洋拌面的做法步骤

  • 开洋拌面的做法步骤：1
    1
    锅里正常煮水下面条开洋放入小碗~用料酒浸泡15-30分钟
  • 开洋拌面的做法步骤：2
    2
    小葱洗净沥水~切段
  • 开洋拌面的做法步骤：3
    3
    热锅冷油~小火下葱段~最好是先下葱白慢慢熬制葱油
  • 开洋拌面的做法步骤：4
    4
    开洋倒掉料酒沥水~待到葱段颜色变黄了下开洋~稍微煸炒个三五下就能关火了
  • 开洋拌面的做法步骤：5
    5
    正常下面~然后沥水捞出面上倒少许李锦记的薄盐酱油和豆豉酱油舀上葱油~放上开洋和葱段~吃的时候拌均匀即可

小窍门

TIP：熬葱油一定一定一定要小火
葱油熬制的时候也可以将葱段熬制成黑色~变成葱酥
（不过朕不大稀饭~看你自己啦）
面条不宜下的太软~八九成熟即可
朕推荐的这两款酱油有一个比较鲜~一个有点甜~
所以不需要再加糖了~不过可以少许淋点陈醋
来自 美食天下 啊呜咖啡 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面条   家常菜  

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