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全蛋蛋糕

全蛋蛋糕的做法

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“烤箱买了大概有半年了，也陆续做了很多蛋糕，都不太如意。从分蛋打发，到全蛋打发我都尝试过，真心觉得像我这样的新手还是用全蛋打发成功几率要大点。昨天做了一个全蛋打发的意外很成功，老公和孩子没够吃，今天又做了一次。这应该算是我的第一个成功作品，如有高手觉得哪里不足欢迎指教”

食材明细

主料

辅料

柠檬汁 几滴

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

全蛋蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
鸡蛋打到无油无水的盆里，一次性放入白砂糖，滴几滴柠檬汁，先用打蛋器低速打，使鸡蛋和糖融入。
3
把盆放入温水中，打蛋器高速打发（一定要隔温水打，要不很难打发的）
4
大概打到这个程度就好了。（提起打蛋器缓慢的往下流，而且痕迹不会很快消失）
5
面粉过筛分四次到入打发好的蛋液中，快速轻轻的翻拌至完全没有颗粒
6
托盘中均匀的抹上一成油，将蛋液倒入，用力震下。这同时预热烤箱
7
160度上下火，我的烤箱25分钟刚刚好
8
成品没来得及拍照孩子就开始吃了

小窍门

女人真的是为母则强。为了我家的俩个小宝贝吃的放心，硬生生的把自己逼成厨师了

来自美食天下大卓小佑的作品

使用的厨具：电烤箱

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