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花式牛奶面包编花儿

2张图片

“自己做面包，是一种快乐的生活态度。
这个面包是用君之的方子。”

主料

辅料

1
将所有材料放入面包机，选和面程序，约20分钟后加入软化黄油，再次揉面20分钟左右至出膜。就可以了。如家里没有面包机，就把面搅拌成面团，用力揉，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2
基本发酵至2倍大(28度，约1小时)忘记照照片了
3
发酵好的面团排气（揉面），分成9份，揉圆。中间发酵15分钟。
4
这个编了麻花，辫子两个形状，但它们都要做的同一件事情，就是先将面团搓长。麻花面包需要将面团搓得很长。具体步骤如图，摘自君子博客
5
麻花ps我这是二次发酵好的，
6
双股辫结面包先将面团再分成两等分，再搓成两端尖尖形状的长条。
7
做好如图ps我直接用两个面团压条做的，有点粗
8
整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大，表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。
9
200度，15分钟左右
10
做好
11
做好