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泰式青木瓜藜麦沙拉

五台山礼麦藜麦

泰式青木瓜藜麦沙拉的做法

1张图片

食材明细

主料

藜麦一把
腰果仁 一小把
樱桃番茄 3-4个
莱姆柠檬 一颗
鱼露一勺
青木瓜 半个

辅料

椰糖一勺
海米一勺
泰国小米辣 3个
大蒜 2-3瓣

微辣口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

泰式青木瓜藜麦沙拉的做法步骤

1
藜麦先用水浸泡6-8小时，然后用开水焯一下。
2
将海米泡软备用。
3
将腰果仁放在无油的平底锅中烘烤几分钟，闻到香味，果仁表面出现焦黄色就可以了。
4
木瓜切丝。青木瓜实在太硬，密度也比一般的瓜类蔬菜大很多，切起来不光需要技术，还需要力气，推荐擦丝器。
5
准备酱汁。把蒜头、泰国小米辣切碎，和泡软的海米放在擂钵里捣碎，再放入烘焙过的腰果仁稍微捣碎。
6
挤一颗莱姆柠檬汁，加入一大勺椰糖和一勺鱼露，和捣碎的食材拌匀即成酱汁。
7
最后把青木瓜丝、处理好的藜麦以及准备好的酱汁一起拌匀就好啦。

来自美食天下五台山礼麦藜麦的作品

使用的厨具：烤炉

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