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海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室的做法

  3张图片

蛋糕类——海盐芝士蛋糕
这款芝士蛋糕外形看起来中规中矩,没有什么特别之处,品尝后才会发现惊喜其实在口中。海盐跟芝士真是绝配,甜甜的芝士加上海盐更能充分发挥出其芝士的味道。芝士很细腻滋润,加上海盐更有特色,搭配一杯摩卡咖啡更能够刺激口感,有很强的满足感。
制作时间:90min、难度3星、人数3人、适应人群:老少皆宜
烤箱设定:德普烤箱焙烤模式175、预热15min、烤制40min
配料:芝士270g、糖粉30g、鸡蛋50g、淡奶油25g、
海盐3g、原味饼干150g、融化黄油70g

食材明细

主料
辅料

海盐芝士蛋糕的做法步骤

  • 海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:1
    1
    1、原味饼干处理碎,加入融化黄油,搅拌均匀,铺入模具;
  • 海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:2
    2
    2、芝士软化,筛入糖粉和海盐;
  • 海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:3
    3
    3、隔热水搅拌至顺滑;
  • 海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:4
    4
    4、鸡蛋打散,慢速加入并搅拌均匀;
  • 海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:5
    5
    5、加入淡奶油,混合均匀;
  • 海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:6
    6
    6、将芝士糊倒入模具中约9分满,烤盘里放入,隔水烤制;
  • 海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:7
    7
    7、放入德普烤箱焙烤模式,175度烤制40min;
  • 海盐芝士蛋糕  德普烘焙实验室的做法步骤:8
    8
    8、蛋糕烤好取出,取出置凉冷冻2h后,脱模即可

小窍门

小贴士:
模具周围要抹一层融化黄油,以方便脱模;
芝士糊在到模具之前,可过筛一遍,使蛋糕组织更为细腻;
来自 美食天下 烘焙艺术 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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