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升级版一口酥

升级版一口酥的做法

3张图片

“趁着假期做了点一口酥，一般的一口酥都是豆沙馅的，今天来了个升级版的，里面加了肉松和咸蛋黄！吃起来口感更加丰富了！”

食材明细

主料

低粉 150克
砂糖 38克
黄油 75克
蛋液 30克

辅料

豆沙馅 150克
咸蛋黄 5个
蛋液少许
肉松 30克
香油少许
黑芝麻 适量

其他口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

一口酥的做法步骤

1
黄油放在盆里软化，加入砂糖搅打成羽毛状
2
分2次加入蛋液搅打均匀
3
筛入低粉
4
用刮刀拌成团
5
咸蛋黄提前放入烤箱烤熟，压碎，加入适量的肉松和香油拌匀成团
6
准备好的肉松蛋黄和豆沙馅
7
取一半豆沙馅，搓长擀大后放入一半的蛋黄肉松
8
用豆沙馅把蛋黄肉松包裹起来
9
取一半的面条也搓长擀大，与咸蛋肉松豆沙馅一般长
10
把蛋黄肉松豆沙馅放在中间包裹起来
11
刷上一层蛋液（与前面加到黄油里打发的一起正好用了1个鸡蛋）后，在上面裹上适量黑芝麻
12
切成小块放入烤盘内
13
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
14
成品图

小窍门

也可以切成小块后再刷蛋液撒芝麻，我是偷懒的办法

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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