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麦芽糖桂花拌山药的做法

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春天除要养肝外,还要养脾胃,《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃” ,研究也表明,山药具有增强人体免疫功能、抗衰老、抗肿瘤的作用。山药要连皮一起吃,如果皮去掉了,等于把大部份营养都扔掉了。铁棍山药中水分含量少,煮后口感较干腻、甜香。

食材明细

主料
辅料

麦芽糖桂花拌山药的做法步骤

  • 麦芽糖桂花拌山药的做法步骤:1
    1
    干桂花放在大碗内清洗,把浮起来的桂花捞起,底部的杂质倒掉,然后沥干水份
  • 麦芽糖桂花拌山药的做法步骤:2
    2
    烧开一锅水,麦芽糖和干桂花放在锅内大火蒸1分钟,取出后搅拌均匀,放置半小时,让桂花的清香和糖浆融合。
  • 麦芽糖桂花拌山药的做法步骤:3
    3
    用不太锋利的刀把铁棍山药的毛毛刮掉,用牙刷把皮刷洗干净,切成你喜欢的形状,如片状或一小段。
  • 麦芽糖桂花拌山药的做法步骤:4
    4
    烧开一锅水,把山药放锅内,大火蒸软,大约要蒸20分钟。
  • 麦芽糖桂花拌山药的做法步骤:5
    5
    最后把桂花酱淋在山药上即可。
来自 美食天下 Joanne爱素食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   秋季食谱  

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