“虽然现在各种时令青菜应有尽有，但是野菜还是别有一番风味。这种野菜在我们当地叫“山马扎”，很常见，口感脆脆嫩嫩的。学名叫银柴胡。性甘，微寒，归肝胃经，有清热凉血的功效。新鲜的山马扎焯水后，用浓香的芝麻酱，爽口的大蒜，弹滑的粉丝，还有爽脆的黑木耳，虽然是一道全素的凉菜，但是口感丰富，营养加倍。”

主料

• 银柴胡 30克
• 木耳 10克
• 粉丝 少许

辅料

• 大蒜 2瓣
• 盐 2克
• 芝麻油 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 糖 少许