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超浓郁奶酪白酱

超浓郁奶酪白酱的做法

1张图片

“用来做意面和意式千层面的升级版白酱，多种奶酪提升了整个酱汁的口感，热量再高也抵挡不住对它的热爱。”

食材明细

主料

面粉 30g
奶酪片儿 3片
黄油 50g
马苏里拉芝士 30g
牛奶 220ml

辅料

白巧克力 自选

奶香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

奶酪白酱的做法步骤

1
把黄油用低火融化
2
筛入面粉后不停翻炒，炒成完全均匀的面粉糊，不要有未搅拌开的干粉团。
3
边搅拌，边加入牛奶，并不停搅拌
4
加入三片奶酪片，继续搅拌，用30克车达芝士代替也行。喜欢香甜口感的话，在这步可以加一小块白巧克力，这样的白酱微微有点香甜感。
5
加入马苏里拉芝士碎，继续搅拌，直至奶酪全部融合均匀，形成浓稠可缓慢流动的状态即可出锅备用了。

小窍门

新鲜做好的奶酪白酱，放入冰箱冷藏保质期约3天。

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：自制酱料零食

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