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酸菜包子

酸菜包子的做法

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“蒸包子一般都是头天晚上发面，早上蒸，要不就上午发，下午蒸”

食材明细

主料

面粉适量
酸菜适量
肉馅适量
大葱适量

辅料

猪油适量
咸盐适量
料酒适量
十三香 适量
香油适量
鸡精适量

酸咸口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜包子的做法步骤

1
用不烫手的水加糖、干酵母化开（水不要太烫，要不酵母就死了）充分溶解后，用酵母水和面
2
发成这种蜂窝状就好了
3
肉剁碎加入剁碎的酸菜，放入葱花、咸盐、酱油、十三香、料酒、鸡精（根据馅的多少和自己家口味添加）
4
把面揉成光滑的面团
5
分成小剂子，赶薄（剂子要中间厚，边薄）放馅，包好
6
放到屉上，凉水下锅，烧开十多分钟就好了

来自美食天下蕊蕊加油的作品

使用的厨具：蒸锅

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