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荠菜虾米豆腐羹

荠菜虾米豆腐羹的做法

4张图片

“我本不是个话多的人，从小就是，除非是很好的朋友之间，和其他人之间能不说的就不说，懒得很，这或许真不是个好习惯总给人不合群的印象，事实上我还真不是不好说话的人，只是懒得很，懒得说，懒得动，懒得复杂······，做菜上也有这样的特点，简单的就好。”

食材明细

主料

荠菜 1把
内酯豆腐 1盒
虾米 1小把

辅料

盐适量
水淀粉 适量
麻油少许

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜虾米豆腐羹的做法步骤

1
准备原料。
2
虾米洗净加清水泡软。
3
豆腐切小丁，花生米大小就差不多了。
4
先加豆腐在盐开水里焯烫十几秒捞出待用。
5
再将荠菜倒入烫几秒钟。
6
烫好的荠菜过凉水，挤干水分切末，调好水淀粉待用。
7
烫好的豆腐加人泡好的虾米，泡虾米的水一起加入，不够再加点清水一起烧开。
8
加入荠菜，盐烧开。
9
再淋上适量的水豆腐烧开（汤汁成浓稠状就可以）。
10
最后加点麻油就可以。

小窍门

1.豆腐焯烫可以去除点都腥味。
2.除了虾米外，还可以加点肉末。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

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