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CoCoLc的私菜食谱经－－酱油炒饭【糙米饭版】

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“CoCoLc的私菜食谱经ーー酱油炒饭（糙米饭版）－－【传统的炒饭】新鲜尝
传统的酱油炒饭是一道经典古早味的民家炒饭，它伴随着很多家庭的家常炒饭。传统古早味的酱油炒饭一般都是以花生油或麻油，
猪油，鸡油，葱花，酱油为主的食材。如今食材变得多种化，而使得味觉更加丰富，在此是使用自家的食材来演变一道新的味觉。在此请亲爱的美天，美食朋友一起慢慢地分享“CoCoLc的私菜食谱经ーー酱油炒饭（糙米饭版）－－【传统的炒饭】新鲜尝”！”

食材明细

主料

糙米饭 300公克（或适量）
青葱两根（或适量）

辅料

橄榄油 （或食用油）适量
酱油适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱油炒饭的做法步骤

1
糙米饭（现煮的，隔夜饭，冷饭均可）青葱>先将青葱洗净，青葱的葱尾如果有发黄的部位，一根一根的将发黄的部位摘除即可。再将青葱的蒂切除之后，青葱的上部分的葱白和下部分的葱青切成对半之后，将上部分的葱白切成葱花，放在备用的容器里，再将下部分的葱青也切成葱花，另备容器放入，备用即可。　
2
以中火（或中小火）热油锅，再将备用的葱白煸香。
3
步骤（2）之后，倒入糙米饭，用锅铲先将米饭戳开之后，反复将米饭稍微翻压炒，再两边手持锅柄将锅子提高向前方，让锅里食材抛向半空中翻炒之后，再返回火炉上使用锅铲边翻炒，边压，边戳开米饭，让米饭，葱白均匀入味。（使用中火）
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步骤（3）之后，淋上酱油，用锅铲先将米饭戳开之后，反复将米饭稍微翻压炒，再两边手持锅柄将锅子提高向前方，让锅里食材抛向半空中翻炒之后，再返回火炉上使用锅铲边翻炒，边压，边戳开米饭，让锅里的食材均匀入味。（使用中火）
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步骤（4）之后，再倒葱青，用锅铲先将米饭戳开之后，反复将米饭稍微翻压炒，再两边手持锅煸柄将锅子提高向前方，让锅里的食材抛向半空中翻炒之后，再返回火炉上使用锅铲边翻炒，边压，边戳开米饭，让锅里的食材均匀入味即可。（使用中火）
6
步骤（5）之后，均匀入味即可熄火。
7
步骤（6）之后，倒入备用的盘子即可。再另备盘子放上模具，使用汤匙将米饭放入模具里，当米饭放在模具里，饱满之后，使用汤匙稍微压一下防止脱型，再脱模，圣女果作为装饰即可。
8
即可膳食。