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鸡蛋香椿卷

鸡蛋香椿卷的做法

1张图片

“香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿那独有的香味总是引诱的人不得不来上一口，今天摘了一把鲜嫩的香椿，来一盘鸡蛋香椿卷”

食材明细

主料

香椿一把
鸡蛋两个

辅料

生抽少许
芝麻油 少许

清淡口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋香椿卷的做法步骤

1
准备好主要材料：新鲜香椿一把和鸡蛋两个
2
将鸡蛋打散，摘取香椿嫩芽并洗净
3
将水烧开，把香椿放入焯熟，焯好的香椿放在一旁备用
4
将蛋液分次倒入锅中，煎成蛋皮（2个鸡蛋我煎了4张蛋皮）
5
煎好的鸡蛋皮
6
将蛋皮平铺在熟食砧板上，把焯好的香椿放在蛋皮的一边，然后将蛋皮卷起做成蛋卷
7
将卷好的蛋卷切成小段，用生抽和芝麻油调成蘸料，然后就可以享受美味了

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使用的厨具：平底锅

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