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香椿鸡蛋卷独家

香椿鸡蛋卷的做法

4张图片

“香椿鸡蛋卷脆嫩咸鲜，好吃😋。”

食材明细

主料

嫩香椿 一把
柴鸡蛋 4个

辅料

盐适量
花椒粉 适量
玉米油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿鸡蛋卷的做法步骤

1
嫩香椿开水中焯一下捞出，控水。
2
切碎末。
3
胡萝卜切小粒。
4
香椿，胡萝卜碎放碗内。
5
打入4个柴鸡蛋。(打了3个，怕摊不成2张，又打了一个。
6
适量盐，花椒粉。
7
搅匀。
8
平底锅内适量油。
9
香椿蛋液倒入一半，转圆，开中小火慢煎。
10
煎至表面似凝未凝，关火。
11
借助锅铲把蛋饼从一面卷起。
12
卷好后先铲出备用。
13
锅内倒油，倒入剩下的香椿蛋液，小火慢煎。
14
依然煎至表面蛋液似凝未凝，关火。
15
铲出的蛋卷放三分之一处。
16
借助锅铲卷起。
17
卷好后小火两面再微煎一下，铲出。
18
切段装盘。
19
成品。
20
成品。
21
成品。

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使用的厨具：其他

所属分类：家常菜快手菜早餐

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