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可可华夫饼

可可华夫饼的做法

1张图片

“可可的香气很诱人，做成酥酥脆脆的小饼非常美味，配上果汁或者牛奶就是美美的下午茶啦。”

食材明细

主料

黄油 115g
低粉 165g
鸡蛋 1个
糖 90g

辅料

可可粉 20g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

可可华夫饼的做法步骤

1
把室温软化的黄油加糖打发一下，打至体积变大颜色变浅。
2
加入一半的鸡蛋液。
3
继续搅打，打至鸡蛋液与黄油完全融合。
4
加入剩下的一半鸡蛋液，继续打至蛋液与黄油融合的状态。
5
筛入低粉和可可粉。
6
用刮刀切拌一下，形成干湿适宜的面团状。
7
分成20克左右的等份，分别搓成圆球状。
8
用带有格子状的东西压一下，很像华夫饼的外观。我用的是切薯条的工具里的一部分，正好是格子状的。
9
送进预热好的烤箱。
10
上下火175度烤25分钟。(我用的是这款ACA的烤箱，控温很精准，烤箱门像镜子一样，会把我和我家厨房也照进去。)
11
出炉稍微晾凉。
12
装盘就可以吃啦。

小窍门

黄油要软化而不是融化。
蛋液要分两回加入，每次都要打至鸡蛋液与黄油完全融合。
烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气灵活调整。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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