“这是一道微辣的下饭菜，拌饭拌面都好吃。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。”

主料

• 茄子 300克
• 肉末 100克

辅料

• 辣酱 10克
• 酱油 5ml
• 糖 5g
• 盐 2g
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 葱 适量