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油泼扯面

油泼扯面的做法

2张图片

“香喷喷的油泼扯面遇上野菜会发生什么呢？无以复加的美味缠绕在舌尖，这是我吃过的最好吃的油泼扯面！”

食材明细

主料

十三香 适量
扯面 500g
五香粉 适量
干红辣椒粉 适量

辅料

食用油 适量
野青蒜 少许
野香菜 1把
米醋适量
小葱少许
生抽适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

油泼扯面的做法步骤

1
野香菜、野青蒜、小葱洗净沥干水分
2
野青蒜、小葱切成小粒
3
野香菜放入开水中焯一下捞出于凉开水中漂凉后沥干水分
4
超市买的现成的扯面
5
水烧开，扯面抻长一分为二下入锅中
6
全部下入
7
煮至扯面漂起来熟透为止
8
碗底放入米醋、生抽、小葱粒
9
捞入扯面
10
碗边码上焯水的野香菜、野青蒜粒，中间放入干红辣椒粉、五香粉、十三香
11
小锅倒油烧沸
12
泼在辣椒粉上
13
一碗又香又辣又酸的油泼扯面，配上野香菜、野青蒜粒味道超赞

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使用的厨具：煮锅

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