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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法

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早餐吃一个,补充一上午的营养。

食材明细

主料
辅料

杏仁片面包的做法步骤

  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法步骤:1
    1
    面包桶中倒入牛奶,打入鸡蛋(留下少量蛋黄液刷表面),一角放糖,一角放盐,倒入面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母,开启和面程序20分钟
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法步骤:2
    2
    程序结束后加入软化的黄油再开一次和面程序
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法步骤:3
    3
    和完后可以出大面积的手套膜
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法步骤:4
    4
    盖上面包机盖进行一次发酵至两倍大
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法步骤:5
    5
    取出分成四块面团,取一块擀成长舌状
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法步骤:6
    6
    卷起放入烤盘中,依次做好其它的
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法步骤:7
    7
    将烤盘放入烤箱中上层,底部放两碗热水进行发酵
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法步骤:8
    8
    8、发至两倍大,取出刷蛋黄液,表面按上一层杏仁片
  • #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杏仁片面包的做法步骤:9
    9
    将烤盘放入预热好的烤箱中下层,180度20分钟发现表面上色后加盖锡纸。

小窍门

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
来自 美食天下 海天一色_uETbsh 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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