客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

蛋糕卷

美食家8199422
蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

蛋糕卷的做法步骤

  • 1
    准备好所有材料，把低粉和糖粉过筛在一起把蛋白蛋黄分离用打蛋器打发蛋白，分三次加糖，打发到提起打蛋器蛋白成直三角
  • 2
    蛋黄用抹刀打散后先后加入油和水充分拌匀
  • 3
    再加过筛后的低粉，糖粉上下搅拌（不能顺时针或来回搅拌，以免生筋）
  • 4
    加入三分之一的蛋白上下搅拌均匀
  • 5
    加入剩下的蛋白上下拌均匀，这样就成了蛋糕糊了，烤盘铺油纸，均匀倒入蛋糕糊，抹刀抹平，震出气泡。入烤箱，165度20分钟，
  • 6
    烤好后同样震几下，倒扣在烤网上，趁热撕掉油纸，没完全冷时卷起来，室温或冰箱冷藏放20分钟，分段切开
来自 美食天下 美食家8199422 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

蛋糕卷的更多做法

你可能还喜欢

更多
烘焙

热门专题

更多
豆角焖面 黄油曲奇 椰蓉吐司 爆炒鱿鱼 豆瓣鲫鱼 大酱汤 原味泡芙 草莓冰激凌 清蒸梭子蟹 香酥牛肉饼 丝瓜炒肉 南瓜紫薯饼 木樨肉 彩椒炒牛肉 吐司布丁

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹