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椰蓉奶棒面包

椰蓉奶棒面包的做法

1张图片

食材明细

面团材料

高筋面粉 200克
奶粉 8克
水 100克
鸡蛋液 25克
盐 2克
糖 20克
酵母 3克
黄油 18克

椰蓉馅材料

黄油 25克
椰蓉 40克
糖 20克
鸡蛋液 25克
牛奶 10克

刷表面

鸡蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

椰蓉奶棒面包的做法步骤

1
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖坑把酵母埋好，启动面包机和面程序，20分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段，揉好的面团放盆里盖保鲜膜，室温发酵。
2
等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，软化好的黄油，放入砂糖搅拌均匀至糖化，加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀。
3
拌好的椰蓉馅。
4
面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
5
取出面团挤压排气，擀成大一些的长方形。
6
在面团右三分之二处，取椰蓉馅涂抹均匀，留出三分之一空白。
7
从左边三分之一空白处向中间折起。
8
再折过去，呈图中长方形。
9
慢慢擀开，呈大一些的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状。
10
取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
11
放烤箱发酵，底下放热水，发至1.5倍至2倍大，取出刷鸡蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上火170度，下火160度，烤制13分钟，上色满意即可。

来自美食天下小xiao苹果的作品

使用的厨具：电烤箱

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