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黑森林蛋糕的做法

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浓郁的OERO风味的可可粉搭配橄榄油,浓郁不甜腻的风味绝对是你没有吃过的黑森林蛋糕的口感!

食材明细

主料
辅料

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 1
    烤箱预热至摄氏180度;准备2个8寸不沾圆模,刷上黄油备用。
  • 2
    把所有的低粉、糖、可可粉、泡打粉、盐混匀备用。
  • 3
    鸡蛋与香草籽打匀。
  • 4
    把橄榄油、酸奶油、牛奶及黑咖啡混和均匀后,加入粉类拌匀,再加入蛋液拌匀。
  • 5
    均匀倒在模具内,轻轻震出气泡,放入烤箱,烘烤约40分钟,取出待凉。
  • 6
    准备装饰部分:把樱桃罐头滤掉汁液,取一汤锅倒入70毫升汁液、糖及玉米淀粉拌匀加入果肉、中火煮至稠状、放凉备用
  • 7
    另取带梗樱桃拌入果胶备用。
  • 8
    把蛋糕表面切掉成平面状,切除的蛋糕用手掰成碎状备用。
  • 9
    淡奶油和糖打成硬挺的乳霜状即可。
  • 10
    取一片的蛋糕片抹上奶油霜,放上樱桃酱,盖上蛋糕片,表面抹上奶油霜装饰,侧面沾上蛋糕碎,上面再倒入适量的樱桃酱装饰即可。
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使用的厨具:电烤箱
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