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炼乳蜜红豆的做法

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  蜜红豆制作简单,却非常实用。可单独食用,也可以配上双皮奶、冰沙、西米露等,还可以用做点心馅料,味道都一级棒。
  夏天的时候,我每星期都煮上一锅,用保鲜盒装好放入冰箱,做为零食或是主食都是不错的选择。朋友来家做客,也能成为宴客的好甜点。
  而且红豆非常适合女性食用。红豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;红豆有较多的膳食纤维,具有很好的减肥功效。红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。红豆更是女性健康的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆,还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果

食材明细

主料
辅料

炼乳蜜红豆的做法步骤

  • 炼乳蜜红豆的做法步骤:1
    1
    材料备好。
  • 炼乳蜜红豆的做法步骤:2
    2
    红豆洗净后,用水浸泡一夜捞起。
  • 炼乳蜜红豆的做法步骤:3
    3
    泡好的红豆放入电高压锅中,放入水,水的量为没过红豆约0.5厘米,压30分钟。
  • 炼乳蜜红豆的做法步骤:4
    4
    排气后,将电高压锅打开,可以看到红豆已软绵,但还保持粒状。
  • 炼乳蜜红豆的做法步骤:5
    5
    把煮好的红豆倒入锅中,加入炼乳。
  • 炼乳蜜红豆的做法步骤:6
    6
    轻轻搅拌,小火煮至汁略收干,放在冰箱中冷藏2小时即可。

小窍门

【如何做出粒粒分明、口感软绵的蜜红豆】

想要做出粒粒分明、口感软绵的蜜红豆,秘诀在于:红豆放入电高压锅中,加入的水量为没过红豆约0.5厘米,这样压出来的蜜红豆可以看到红豆已软绵,但还保持粒状。



【蜜红豆的储存方式】

1、放冷藏,最长时间是3天。

2、建议每次储存的时候分成一小袋一小袋的,放冷冻储存,可随取随吃。
来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品
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