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椰蓉蛋糕

椰蓉蛋糕的做法

1张图片

“这款蛋糕添加了较多的椰蓉，吃起来椰蓉的香味儿很浓，用的是烫面法做的蛋糕，所以口感非常的棉软，喜欢椰蓉的朋友可以试试哦！”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 80g

辅料

玉米油 50g
牛奶 120g
糖 60g
椰蓉粉 20g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

椰蓉蛋糕的做法步骤

1
牛奶加入油和糖10克煮沸关火。
2
加入过筛的低粉快速拌匀。
3
待面团不烫时分次加入分离的蛋黄拌匀（蛋清另打在无水无油器皿中备用）
4
加入椰蓉粉拌匀。
5
放一旁备用。
6
分三次加糖打发蛋白，打发至干性蛋白即可。
7
取三分之一蛋白至椰蓉面糊中切拌均匀。
8
然后倒入剩余的蛋白全部切拌均匀。
9
倒入八寸模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度55分钟。
10
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模就可以切块享用了！

来自美食天下 SRENYIN_N 的作品

使用的厨具：电烤箱

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