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质朴的味道——豆沙面包

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质朴的味道——豆沙面包的做法

3张图片

“自己刚煮的豆沙，少放了油，没有炒的那么干，保持一点湿润，加上柔软的面包，口感很好。”

食材明细

主料

高筋面粉 290g
鸡蛋一个大的土鸡蛋60g
豆沙适量

辅料

牛奶 150ml
橄榄油或花生油 25g
酵母 4g
白砂糖 20g
盐 2g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

豆沙面包的做法步骤

1
炒好的豆沙备用。
2
面包机一次发酵结束的面团。
3
硅胶垫铺少许干粉，揉好面团分成15个剂子。
4
将小面团按扁，包入适量豆沙馅。
5
收口朝下，留出一点空隙。
6
刷蛋液，撒上燕麦。
7
入烤箱，上下管30度，发酵模式20分钟。
8
发酵结束，上下管150度，时间25-30分钟。
9
趁热轻轻盖上保鲜袋，边缘留一点空隙，晾凉后口感更柔软。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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