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切片面包彩虹水果蛋糕

切片面包彩虹水果蛋糕的做法

3张图片

“美食有的时候就是要多一些创造力，谁说没有蛋糕胚就不能做蛋糕了，周末就想宅在家里不想出去，于是翻了一下家里的食材，决定自己DIY一款简易的水果彩虹蛋糕，用上了雨果小镇冻干水果，研磨后变成果粉，颜色漂亮又纯天然，做出的蛋糕一会儿就被消灭掉了”

食材明细

主料

切片面包 4片
冻干南瓜 20g
冻干草莓 20g
冻干蓝莓 29g
淡奶油 500ml

辅料

细砂糖 60g

酸甜口味
其他工艺
半小时耗时
高级难度

切片面包彩虹水果蛋糕的做法步骤

1
准备原材料，将冻干蓝莓20g、冻干草莓20g、冻干南瓜20g、分别擀碎成粉末备用；
2
用一个大小合适的瓷碗将新鲜切片面包扣出圆形，4片即可；
3
将淡奶油分三次加入砂糖打发，均匀分成四份；
4
在其中三份打发的奶油中分别筛入擀碎的冻干草莓、冻干蓝莓粉和冻干南瓜，用细筛筛入，继续用打蛋器搅拌均匀；
5
将四色的打发奶油分别装入裱花袋；
6
托盘上放一片之前做好的圆形切片面包，在上面均匀的挤上冻干蓝莓粉混合的奶油；
7
挤好奶油后在上面放上第二片面包，在上方均匀挤上混合冻干南瓜粉末的奶油，重复以上步骤挤上混合冻干草莓粉末的奶油，最上方挤上白色奶油；
8
最终，在上方点缀冻干蓝莓，筛上冻干草莓粉末。

小窍门

擀碎的冻干水果粉末一定要过筛，这样混合奶油后的颜色才会均匀；记得一定要用新鲜的切片面包，或者自己烘焙蛋糕胚，不过用切片面包快手又别有一番风味。

来自美食天下玄一GXL 的作品

使用的厨具：打蛋器

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