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芦笋佐蜂蜜芥末优格酱

芦笋佐蜂蜜芥末优格酱的做法

1张图片

“庸庸碌碌中，一瞬间要蹦到夏天。赶紧抓着春天的尾巴、买上一把自己喜欢的芦笋，做道爽口的料理。”

食材明细

主料

芦笋 200 g

辅料

原味优格 （无糖最好）2大匙
第戎芥末 1大匙
蜂蜜 1大匙

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

芦笋佐蜂蜜芥末优格的做法步骤

1
原味优格先用咖啡滤纸过滤10~15分钟、去除多余的水分。
2
芦笋洗净，切除较老的根部后、切成自己喜欢的长度。煮锅中煮水，水滚后、放入放入芦笋即关火，汆烫2分钟即可取出泡冰水降温。
3
滤掉水份的原味优格加入蜂蜜与第戎芥末酱搅拌均匀。
4
2.的芦笋甩干或用厨房纸巾吸干水份，淋上调好的优格酱。完成。

小窍门

1.内地的优格大多是用吸管就能喝的，流动性较大，所以先用咖啡滤纸将过多的水份及乳清去除，才适合做酱汁。过滤的时间越久，优格酱就会越稠，可依自己喜欢的浓稠度调整。
2.我这次买的芦笋比较细，所以汆烫时是将炉火关掉的。若买到的芦笋较粗，就需在水煮开、投入芦笋后调小火烫2分钟。

来自美食天下 ShannonTsai 的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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