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肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法

1张图片

“吃够了淡奶油蛋糕卷，换换口味吧。厚厚的蛋糕卷口感细腻柔软，一口咬下去咸香适口，富有弹性。好吃得根本停不下来~”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
细砂糖 50克
盐 1克
玉米油 45克
牛奶 55克
低粉 65克

辅料

葱花适量
肉松适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

肉松蛋糕卷的做法步骤

1
蛋白蛋黄分开，蛋清装在无油无水的盆里，冷藏。牛奶、玉米油、盐混合均匀。
2
筛入低粉，搅拌均匀。
3
加入蛋黄，混合搅匀。
4
蛋白从冰箱拿出，分三次加入细砂糖，打发至湿性偏硬状态。
5
取三分之一的蛋白跟蛋黄糊混合。
6
混合好全部倒回蛋白盆中搅拌均匀。
7
烤盘垫油纸(懒人，为了不用洗模具），把蛋糕糊倒入金盘中，轻震出气泡，蛋糕糊抹平，放入适量葱花和肉松。
8
烤箱提前预热，150度，中层，烤30分钟。
9
烤好拿出来放晾网上晾凉。
10
放凉后在桌面铺油纸，把蛋糕卷倒扣撕掉油纸，挤上沙拉酱，放上肉松。
11
卷起定型。
12
美味的肉松蛋糕卷就做好了
13
切块，开吃~

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使用的厨具：电烤箱

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