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乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
奶油奶酪 110g
黄油 25g
牛奶 50g

辅料

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

乳酪蛋糕的做法步骤

1
乳酪和牛奶隔水搅拌到软化
2
加入黄油和蛋黄搅拌至融化
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀
4
蛋清打发到大气泡时加入第一次糖
5
打发到细腻的小气泡时加入第二次糖
6
蛋清打发到膨胀加入第三次糖
7
打发到大弯钩的状态就好了
8
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
9
将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀
10
将乳酪糊倒入模具中，放入加入水的烤盘中，放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。

来自美食天下忧伤卷卷的作品

使用的厨具：电烤箱

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