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手指饼干【零添加版】

手指饼干【零添加版】的做法

7张图片

“手指饼干，颜色嫩黄，酥香美味，简单易做零添加！”

食材明细

主料

蛋黄 4个
白砂糖 100克
柠檬汁 数滴

辅料

鸡蛋 2个
低筋面粉 180克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

零添加版手指饼干的做法步骤

1
所需配料称好备用。（配方里一次做了两烤盘，用量可以减半哦步骤都是一样的。）
2
盆里无水无油，打入2鸡蛋和4个蛋黄。挤入数滴柠檬汁增加清香味。（没有柠檬可忽略不加）
3
打蛋器高速打发。
4
分2次倒入白砂糖。
5
打发几分钟后，提起打蛋器画“8”字，观察纹路不易消失就好了。
6
筛入低筋面粉。
7
用刮刀翻拌均匀至没有干粉。翻拌好的糊糊很浓稠。（类似炒菜的动作，不要划圈哦避免消泡）
8
把糊糊装入裱花袋中，烤盘提前垫上油布，挤成长条状。（中间要留有缝隙，烘烤过程中会涨大一点）
9
ACA烤箱提前预热：上175度，下165度。
10
放中层，烤18分钟即可。
11
出炉待晾凉后会非常的香甜酥脆！
12
成品图。
13
嫩黄色很诱人~~~
14
简单易做。
15
零添加照样酥香美味哦！

小窍门

也可以在翻拌糊糊的时候添加芝麻，配方里的用量是一次做了两烤盘，可以根据需要减半哦，步骤都是一样的。使用的是ACA烤箱，容量40升。温度根据自家烤箱来调整。

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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