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宫保鸡丁

智竹快乐
宫保鸡丁的做法

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食材明细

主料
辅料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    把鸡骨剔除后切块，放生抽.料酒各一匙，腌十五分钟
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    把花生用清水泡十分钟，锅内放油，同时将沥干水最好用厨房纸吸干水份的花生倒入，随油温上升，翻抄一下花生变色后即出锅沥油。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    放醋一匙，生抽二匙，白糖，鸡精，淀粉，加清水调成汁备用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    把葱，蒜切切片，姜切丝，尖椒切圈。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    热锅加油，放花椒。油热后倒葱姜蒜，炒香，放辣豆酱炒出红油，
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    放腌好的鸡丁，翻炒断生后，放尖椒，加盐，翻炒后，倒入酱汁，翻炒至粘稠，倒入花生米。关火。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    装盘上桌，鸡肉软懦有弹性，香辣可口哟😝😝

小窍门

花生泡一下后，用凉油炸。这样处理后花生酥脆香。
来自 美食天下 智竹快乐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   鲁菜   午餐  

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