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肉松小贝蛋糕

肉松小贝蛋糕的做法

2张图片

“给2岁宝宝做的小蛋糕，只用了鸡蛋、面粉和糖，还有一点点肉松，营养健康，宝宝的妈妈非常满意！”

食材明细

主料

辅料

沙拉酱 少许
肉松适量
柠檬汁 几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

肉松小贝蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋黄分开，各自放入无油无水的打蛋盆里，有一个蛋黄碎了；
2
准备低筋面粉40克、细砂糖20克、肉松适量；
3
蛋清加几滴柠檬汁，加细砂糖10克，打至干性发泡，如图有直挺的小弯钩；
4
蛋黄加细砂糖10克，用电动打蛋器打至浓稠蓬松状态；
5
蛋黄糊分三次加入蛋清盆里，每次都要翻拌均匀；
6
加入低粉40克，翻拌至看不见面粉；
7
准备一个杯子，套上裱花袋，倒入蛋糕糊；
8
预热烤箱180度，裱花袋下面剪一小口，将蛋糕糊挤入铺了硅油纸的烤盘，动作要快；
9
上下火中层180度，烤13分钟左右。
10
冷却后，俩俩配对，分别挤上一点点沙拉酱，放上肉松对合，放入保鲜盒保存。
11
美美的肉松小贝就做好了！
12
成品图欣赏

小窍门

1、最好用有圆圈图案的硅胶垫，利于控制形状。
2、温度和时间根据自家烤箱的情况调整。
3、最好在旁边看着，当闻到香味、上色均匀就熟了，可以从烤箱里取出来，不一定要等到13分钟。
4、我家烤箱上火温度高，烤的时候我把上火调到了170度。

来自美食天下低调蓝莓的作品

使用的厨具：电烤箱

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