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肉松小贝蛋糕的做法

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给2岁宝宝做的小蛋糕,只用了鸡蛋、面粉和糖,还有一点点肉松,营养健康,宝宝的妈妈非常满意!

食材明细

主料
辅料

肉松小贝蛋糕的做法步骤

  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分开,各自放入无油无水的打蛋盆里,有一个蛋黄碎了;
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:2
    2
    准备低筋面粉40克、细砂糖20克、肉松适量;
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋清加几滴柠檬汁,加细砂糖10克,打至干性发泡,如图有直挺的小弯钩;
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄加细砂糖10克,用电动打蛋器打至浓稠蓬松状态;
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄糊分三次加入蛋清盆里,每次都要翻拌均匀;
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入低粉40克,翻拌至看不见面粉;
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:7
    7
    准备一个杯子,套上裱花袋,倒入蛋糕糊;
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:8
    8
    预热烤箱180度,裱花袋下面剪一小口,将蛋糕糊挤入铺了硅油纸的烤盘,动作要快;
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:9
    9
    上下火中层180度,烤13分钟左右。
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:10
    10
    冷却后,俩俩配对,分别挤上一点点沙拉酱,放上肉松对合,放入保鲜盒保存。
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:11
    11
    美美的肉松小贝就做好了!
  • 肉松小贝蛋糕的做法步骤:12
    12
    成品图欣赏

小窍门

1、最好用有圆圈图案的硅胶垫,利于控制形状。
2、温度和时间根据自家烤箱的情况调整。
3、最好在旁边看着,当闻到香味、上色均匀就熟了,可以从烤箱里取出来,不一定要等到13分钟。
4、我家烤箱上火温度高,烤的时候我把上火调到了170度。
来自 美食天下 低调蓝莓 的作品
使用的厨具:电烤箱
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