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“肉松小贝是一款非常经典的蛋糕,她入口及化的戚风蛋糕、酸甜的沙拉酱和咸香的肉松,深受广大的民众的喜爱;但是很多人都是在外面购买的,有没有人想过要自己动手制作呢?自己制作美味健康,不会像外面一样有各种添加剂!今天诚邀大家一起动手学起来,我将送出两个八寸的阳极戚风模具奖品给大家:1、第一个在评论区上作品交作业的将获得1个八寸阳极戚风模具;2、一星期内上传作品作业最漂亮、好看的将获得一个八寸阳极戚风模具;规则:1、必须关注本ID;2、收藏本食谱(在本ID的菜单栏找到肉松小贝蛋糕,收藏);3、分享本食谱或话题至自己的朋友圈;4、说一说制作时遇到的问题及心得!5、中奖信息会在一个星期后以《肉松小贝蛋糕中奖话题公布》,中奖者提供地址信息,立即免费发货至您的手中!”
食材明细
肉松小贝蛋糕的做法步骤
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1
水、植物油、白糖15克一起在盆里搅拌至糖化,筛入低筋面粉,搅拌均匀;
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4
蛋清中加入食盐、柠檬汁,白糖(B)分两次加入蛋清中打发至中性发泡;
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6
将蛋糕糊装入裱花袋中,在铺有烤纸的烤盘上挤出均匀的6个蛋糕胚;
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7
放入上下火190/170°C预好的烤箱中层,约烤12分钟;
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12
加完大豆油后加入淡奶油搅拌均匀,最后加入白醋拌均即可;
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13
打好的沙拉酱抹适量在放凉的蛋糕的中间及表面上;
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小窍门
1、装鸡蛋的容器和打蛋器一定要无油无水,避免打不发;
2、蛋清搅打至中性发泡即可,避免打老,影响口感;
3、蛋糕出炉马上撕掉烘焙纸并切割蛋糕;
4、打沙拉酱时,倒油一定要慢,避免过快出现油水分离;
使用的厨具:打蛋器、电烤箱