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蜂蜜蓝莓马芬蛋糕

蜂蜜蓝莓马芬蛋糕的做法

3张图片

“蜂蜜、蓝莓都给蛋糕起到了提味的作用，蜂蜜用到烘焙里，不会让成品有甜得发腻的口感，简单的马芬蛋糕，几种材料搅匀了就可以进烤箱”

食材明细

主料

无盐黄油 75克
糖粉 100克
蜂蜜 60克
全蛋液 70克
高粉 195克

辅料

原味酸奶 75克
牛奶 30克
泡打粉 一小勺
蓝莓适量
香酥粒 适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蜂蜜蓝莓马芬蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
模具中放入蛋糕纸杯
3
黄油软化后与糖粉搅打至颜色变浅，分次放入全蛋液
4
每放一次蛋液，均需搅打均匀后再放入蛋液，约分3~4次加入全部蛋液，再放入一半的酸奶搅匀
5
筛入混合后的高粉和泡打粉
6
切拌至还有少许的干粉时，加入余下的酸奶
7
再次拌匀面糊
8
面糊装入裱花袋中
9
面糊计入纸杯中约1/3，放蓝莓在面糊上
10
余下的面糊计入纸杯中，大约至模具的九分满，在面糊表面撒上适量的香酥粒（可不用）
11
放入已预热170度的烤箱中层，烘烤25~30分钟
12
到时取出烤盘，马芬蛋糕适合趁热食用

小窍门

全蛋液、牛奶保持在室温的温度
烤箱温度务必根据自家烤箱的脾气来定
酥粒可不用，正好手边余下一点，顺手用掉

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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