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紫薯银耳粥

紫薯银耳粥的做法

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“银耳富含胶质，粳米含有人体所需的氨基酸和B族维生素，紫薯含有大量花青素，将它们结合在一起，就是一碗即养颜又养胃的“银耳紫薯粥”，老幼皆宜。”

食材明细

主料

银耳适量
粳米适量
糯米适量
紫薯半个

辅料

冰糖少许

甜味口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯银耳粥的做法步骤

1
银耳泡发洗净撕成小朵，粳米和糯米按5:1的比例备好，紫薯蒸熟备用。（煲粥加少许糯米，粥会更加软糯）
2
半个紫薯压成薯泥。
3
银耳和粳米放入紫砂煲，水量大概是米的6-8倍，煲到粳米开花。
4
粳米开花后倒入紫薯泥和少许冰糖，稍稍搅拌，把紫薯泥搅匀，再盖上盖子，让紫砂煲余温将冰糖融掉。
5
银耳的胶质混合着粳米的绵软，同时透着紫薯的香气，吃到嘴里满口清甜软糯，即养颜又养胃！

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使用的厨具：砂锅

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